No aniversário de cinco anos do mineiro Dante, não faltou comida: assim como qualquer festa infantil, o pequeno celebrou mais um ano na companhia de bolos, biscoitos, tortas e sanduíches. No entanto, um pequeno detalhe nos alimentos da celebração diferencia Dante da maioria das crianças brasileiras: desde que nasceu, sua alimentação é majoritariamente baseada em alimentos à base de plantas.

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Filho da empreendedora Patrícia Pena, dona do Vem Cá!, Ateliê Veg, loja de produtos sustentáveis, o menor era ovovegetariano até o início da pandemia, quando, por conta do isolamento, passou a ser vegano. “Ele praticamente passou dois anos vivendo em uma bolha vegana”, conta a mãe.

Assim como Dante, muitas crianças estão aderindo o estilo de vida vegano nos últimos anos. Mas será que zerar o consumo de proteína animal não causa nenhum problema para o metabolismo dos pequenos?

Veganismo

Antes de entender o impacto da alimentação vegana no corpo de uma criança, é preciso definir o que caracteriza, de fato, uma dieta vegana.

Ao contrário da dieta vegetariana, que apenas exclui o consumo de carne, o veganismo é definido como um estilo de vida que busca eliminar o consumo de qualquer produto de origem animal. Além da carne, os veganos não consomem produtos derivados da vida animal, como seda, lã, queijo, leite, couro, gelatina ou mel, já que eles são resultado da exploração desses seres.

Uma dieta vegana consiste inteiramente em plantas, como frutas, legumes, verduras, cereais, grãos, oleaginosas e sementes. Diversas pesquisas ligam o consumo exclusivo de alimentos à base de plantas com uma melhor qualidade de vida e saúde, além de uma maior prevenção de doenças como diabetes e hipertensão.

Para as crianças, o benefício é o mesmo, afirma a nutricionista vegana clínica, Gabriela Pereira: “a dieta vegana é segura para qualquer fase da vida, inclusive para crianças.”

É o que atesta a Academy of Nutrition and Dietetics (AND): a alimentação vegana oferece mais fibras e antioxidantes, além de conter uma quantidade menor de colesterol, gordura saturada e gordura total.

“Desde o primeiro momento da vida, a criança vai estar familiarizada com alimentos ricos em vitaminas, minerais, fibras e carboidratos complexos, que são benéficos para a saúde. Assim, a criança terá uma alimentação saudável desde o começo, livre de gorduras saturadas e rica em antioxidantes e carboidratos bons”, afirma Pereira.

O aporte proteico também é facilmente suprido para as crianças em uma dieta vegana – proteínas como grão-de-bico, soja, ervilha, quinoa são facilmente ajustadas para um melhor consumo desse nutriente.

“Como a criança está em fase de desenvolvimento, a proteína exerce um papel fundamental na construção dos tecidos. Portanto, os pais precisam se preocupar em adicionar fontes de proteína vegetal, tais como feijão, tofu, grão-de-bico, lentilha, ervilha e soja. E além disso, as sementes também oferecem proteína, como é o caso das sementes de abóbora, girassol e gergelim”, indica a nutricionista.

Mas o que não pode faltar em um prato de uma criança vegana?

Cicerelli indica a divisão das refeições em três seções: 1/3 feito por cereais, como arroz, quinoa e trigo, ou cereais com raízes como mandioca, batata, batata-doce, inhame, 1/3 de legumes e verduras, como alface, rúcula, espinafre, couve, agrião, brócolis, couve-flor e cenoura, e 1/3 de leguminosas, como feijão, grão de bico e ervilha.

Suplementação

A vitamina que realmente exige suplementação e deve ter a atenção dos pais é a B12. Responsável por grande parte da formação dos glóbulos vermelhos do sangue, ela é encontrada somente em carnes de origem animal e sua deficiência pode causar diversos problemas para a saúde, como anemia, fadiga e tontura.

De acordo com a médica pediatra Tatiana Cicerelli, além da B12, existem outros 3 suplementos também são geralmente indicados para pacientes infantis que seguem uma dieta vegana: ferro, que é essencial para o cérebro; vitamina D, encontrada majoritariamente em alimentos de origem animal e importante para o crescimento ósseo dos pequenos, e DHA, ácido graxo fonte de boas gorduras para o corpo.

Ela reitera que a suplementação é exclusivamente individual e apenas um profissional da saúde consegue determinar as quantidades corretas para cada criança. “Recebo com muita frequência mensagens de mães pedindo indicação de vitamina B12, ou mesmo de polivitamínicos, mas essa suplementação da criança, principalmente na fase inicial da vida, precisa ser individualizada, pois levamos em consideração a dieta materna e seus exames durante a gestação”, conta.

Fonte: Mulher

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A Visso é uma marca de propriedade da Bel Col Advanced Skincare que oferece apenas produtos veganos em sua linha. A convite deles estive na fábrica, que funciona em Barueri, e pude acompanhar o processo de produção, envase e distribuição. Lá mesmo fui apresentada à técnica esteticista Simone Lima, responsável por testar os protocolos e colocar em prática a eficiência dos produtos. Fizemos a limpeza de pele com o Kit Ondas do Mar – Limpeza de Pele Vegana (7 Itens), vendido para profissionais da área.

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São sete passos, um mais relaxante do que o outro, tirando a extração, que é sempre um pouco incômoda. A limpeza de pele começa com um Bálsamo de Limpeza, um mix de extrato de algas marinhas, óleo de amêndoas e óleo essencial alecrim. Limpa e começa a promover emoliência preparando a pele para a exfoliação.

O passo dois é a máscara esfoliante, um mix de algas marinhas, cristais de bambu, cristais de quartzo, óleo essencial alecrim. Com fricções controladas, as partículas aceleram a descamação da pele desprendendo as células mortas melhorando imediatamente sua aparência externa.

Em seguida vem o fluido emoliente, com óleo de Maracujá e óleo de Melaleuca. Emoliente totalmente natural que fornece emoliência na medida certa para a extração dos cravos e comedões durante a limpeza de pele.

O passo quatro é um sabonete, com óleo melaleuca, mix de algas marinhas e carboidrato multifuncional derivado da mandioca. O sabonete neste passo, é necessário para quebrar as moléculas de gordura do emoliente depositadas e fazer a assepsia pós extração.

O passo cinco é uma água tônica, um mix de algas marinhas, aqua salina, alphabisabolol e óleo essencial alecrim. Com um mix de ingredientes naturais e com propriedades calmantes, antioxidantes, nutritivas, tonificantes e reparadoras, a Água Tônica Ondas do Mar Visso é uma solução ideal para retirar os resíduos dos agentes higienizantes e esfoliantes usados durante a limpeza e promover o equilíbrio natural da pele.

O passo seis é a máscara gel calmante, feita de raminose e glucose, Biossacharide gum, Mentol, Mix de Algas Marinhas. A máscara calmante ondas do mar contém, além do Mix de algas, a Raminose, o Mentol e Biossacharide gum, tornando-a em uma alternativa ideal para as peles se reestabelecerem após micro lesões promovidas pela extração durante o procedimento da limpeza de pele.

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Por fim vêm as gotas restauradoras, de Trehalose (a planta da ressurreição), Mix de Algas Marinhas. As Gotas Restauradoras que selam a limpeza de pele com um toque especial fornecendo à pele nutrientes que irão trabalhar pelas próximas 12 horas. As gotas restauradoras contem, além do Mix de Algas, a Trehalose, um ingrediente natural extraído de uma planta do deserto, conhecida como “planta da ressureição” devido ao seu fabuloso poder de “voltar a vida” quando recebe água mesmo após longos períodos de seca.

Na pele, este ativo tem capacidade de atrair água do ambiente e mantê-la hidratada por muito mais tempo, além fortalecer sua função protetora, bem como inibir a liberação de fatores inflamatórios que causam a irritabilidade da pele.

O resultado imediato foi uma pele mais clara e profundamente limpa. A linha Visso, da Bel Col Advanced Skincare , possui produtos de home care, além dos produtos profissionais. Valeu a pena conhecer!

Fonte: Mulher

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Kris Chari, passageiro de um voo da Japan Airlines, foi surpreendido ao pedir por um café da manhã vegano a bordo e receber uma única banana, acompanhada de palitinhos. 

Chari estava viajando na classe executiva partindo de Jakarta, Indonésia, na última terça-feira (20) em direção a Tóquio, no Japão, em uma viagem de mais de sete horas.

A primeira menção do caso ocorreu na quarta-feira (21) por uma publicação no fórum FlyerTalk aparentemente assinada por Chari. “Antes da decolagem de hoje, a atendente de voo confirmou que eu pedi um VGML (refeição vegana), que meu café da manhã era uma banana, e assumi equivocadamente que ela queria dizer que a refeição incluía uma banana”, escreve no fórum. Mas ele se enganou, a banana não acompanhava mais nenhuma comida, era somente a fruta como refeição completa. 

“Foi uma ótima banana — uma das melhores que comi recentemente — mas ainda parece mais apropriada como um lanche”, disse. 

Para os não veganos, a opção de lanche foi uma salada de berinjela com atum e queijo, acompanhada de uma baguete. Chari esperava receber um sanduíche, uma salada ou até mesmo só o pão. “Em vez disso, me serviram uma única banana. É um pouco insultante receber isso enquanto os outros comem melhor”, lamentou.

A nota publicada pelo jornal nesta quinta (27) confirma as informações da postagem compartilhada no fórum. “Fiquei francamente muito chocado”, disse o passageiro ao Business Insider. No entanto, “foi fofo da equipe servir a banana com pauzinhos!” ele brincou.

Após a banana, Chari conta ter comido um macarrão “quase sem tempero” de almoço.

O site oficial da Japan Airlines lista refeições não veganas como opções especiais do menu. Na imagem do prato, aparecem saladas, um sorbet, arroz e um pão. Em resposta ao jornal, a companhia aérea se desculpou por não atender às expectativas do cliente e disse que está atenta ao feedback de seus passageiros.

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Fonte: IG Turismo

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A dieta vegana, que exclui qualquer tipo de produto de origem animal, possui inúmeros benefícios para a saúde do organismo e, diferentemente do que muitas pessoas acreditam, ela é rica em nutrientes importantes para o corpo. Inclusive, esse tipo de alimentação pode ser eficaz contra doenças quando bem-estruturada. Ademais, também pode ajudar a melhorar o funcionamento dos rins.

“Uma alimentação baseada em verduras, legumes e grãos está associada à diminuição de fatores de risco relacionados à doença renal”, afirma a médica nefrologista Dra. Caroline Reigada, especialista em Medicina Intensiva pela Associação de Medicina Intensiva Brasileira.

Segundo ela, isso ocorre porque há um maior aporte de fibras e antioxidantes na alimentação. “Esses nutrientes ajudam o corpo contra componentes inflamatórios e o estresse oxidativo. Além disso, a dieta vegana reduz o risco de hipertensão, diabetes tipo 2 e síndrome metabólica – três problemas que estão altamente relacionados com doenças renais”, explica.

Controle da pressão arterial

 De acordo com a médica, muitos estudos demonstraram que há redução de valores de pressão sistólica (até cerca de 5 mmHg) e diastólica (até cerca de 3 mmHg) com a adoção de uma dieta baseada em vegetais. “Essa relação pode ser explicada pela redução de peso promovida na dieta vegetariana, já que a pressão arterial é sabidamente associada ao peso. Devemos sempre lembrar que a pressão alta é a primeira principal causa de insuficiência renal”, diz a nefrologista.

Existem, ainda, outros mecanismos que relacionam a dieta vegana a benefícios de redução de pressão. “A ingestão de mais potássio dos vegetais tem efeitos diuréticos; as fibras alimentares melhoram a sensibilidade à insulina, a absorção intestinal de magnésio e a maior ingestão de carboidratos complexos, o que está associado a uma melhora do perfil lipídico”, explica a Dra. Caroline Reigada.

Prevenção de diabetes

Outra boa consequência da adoção da dieta vegana (quando é natural e variada) é a maior sensibilidade à insulina. Segundo estudos, indivíduos que seguem essas dietas têm menos de 50% de chance de desenvolver diabetes se comparados aos não vegetarianos.

“A explicação pode ser o baixo índice glicêmico de grãos integrais e legumes. Esse efeito é potencializado quando a dieta está associada à atividade física, implicando, inclusive, a diminuição do uso de hipoglicemiantes orais para quem já é diabético e dos valores de glicemia de jejum. Vale ressaltar o menor impacto na hemodinâmica renal das proteínas vegetais se comparado a animais, ao diminuir a hiperfiltração renal, a proteinúria e, em tese, o risco de desenvolver insuficiência renal a longo prazo”, afirma a Dra. Caroline Reigada.

A síndrome metabólica, um fator de risco para o desenvolvimento de doença renal crônica, também pode ser reduzida em cerca de duas vezes na prevalência ou no risco mediante adoção de dieta vegana.

Benefícios para saúde dos rins

A médica ainda destaca que a dieta vegana pode ser especificamente interessante para pessoas que já sofrem com a doença renal crônica. Isso porque esses pacientes apresentam mudança na microbiota, implicando várias mudanças na fermentação bacteriana e na geração de proteínas tóxicas.

“Estas proteínas tóxicas se acumulam no plasma dos pacientes, contribuindo para a síndrome urêmica, e, como efeito na progressão da doença renal, em mediadores pró-inflamatórios e estresse oxidativo, no risco cardiovascular e na resistência insulínica. Foi demonstrado que a produção desses solutos é influenciada por modificações nos hábitos alimentares, uma vez que dietas veganas ricas em fibras não digeríveis podem reduzir em cerca de 60% a excreção urinária dessas proteínas tóxicas”, explica a médica.

A especialista destaca também que pacientes com doença renal crônica são inflamados cronicamente. “O consumo maior de fibras e os antioxidantes presentes em frutas e vegetais agem de forma importante para melhora da microbiota intestinal com efeito antioxidante e anti-inflamatório”, acrescenta.

“Sabemos que o estresse oxidativo está relacionado à progressão da lesão renal, das complicações cardiovasculares e das maiores taxas de mortalidade. Os veganos podem ter, a longo prazo, melhor status antioxidante com o maior consumo de frutas e vegetais, que contêm fitoquímicos, poderosos antioxidantes, impedindo a geração de radicais livres”, destaca a Dra. Caroline Reigada.

Planejamento dessa dieta requer cuidados

A profissional enfatiza, por fim, que esses benefícios também podem ser experimentados por pacientes não veganos, mas que optam pela redução do consumo de carne e, principalmente, pelo aumento da ingestão de alimentos naturais, especificamente as frutas, as verduras e os legumes.

“Devemos ressaltar, sempre, que esse tipo de benefício não se aplica àqueles pacientes que mantêm um alto consumo de alimentos ultraprocessados, principalmente os ricos em sódio e aditivos químicos alimentares, que estão relacionados à inflamação. O planejamento de uma dieta vegana requer muitos cuidados e a consulta com um profissional é fundamental”, finaliza a médica.

Por Paula Amoroso

Fonte: IG SAÚDE

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O veganismo sempre foi questionado por pessoas que não conhecem a filosofia de vida e, até mesmo, por alguns profissionais de saúde. Mas a ciência prova que ele pode ser seguido por qualquer pessoa e em qualquer fase da vida, inclusive durante a gravidez, na fase de lactação e na infância. E a nova geração tem mostrado uma preocupação maior com os animais e com o planeta, o que a leva a optar por um estilo de vida que luta pela libertação animal.

Por representar em torno de 98% da exploração e uso dos animais, a alimentação acaba se destacando nesse contexto e criando diversas teorias sobre a saúde das pessoas veganas. “A gente tem pesquisas mais atuais nesse sentido mostrando que a alimentação vegetariana pode, sim, ser seguida em todos os ciclos da vida, é o que diz também o parecer da Academy of Nutrition and Dietetics”, explica Thaisa Navolar, nutricionista e coordenadora de Pós-graduação em Nutrição Vegetariana. 

Crianças veganas

Apesar de muitos questionamentos sobre a alimentação de crianças e bebês de famílias veganas, não existe nenhum risco em oferecer uma alimentação vegetariana estrita para os pequenos. “A alimentação vegetariana, quando realizada com todos os grupos alimentares (cereais/tubérculos, leguminosas – grupo dos feijões –, legumes, verduras e frutas), não traz risco de desnutrição”, esclarece Priscilla Mazza, nutricionista vegana esportiva.  

Pode-se iniciar o vegetarianismo infantil desde a introdução alimentar, que é por volta dos 6 meses, em conjunto com o aleitamento materno, que, se possível, deve ser feito até os 2 anos da criança. A dieta vegetariana não exclui o aleitamento materno de forma alguma. 

Alimentação vegetariana e o desenvolvimento infantil

Segundo Thaisa Navolar, crianças de famílias veganas têm crescimento e desenvolvimento adequados em termos de peso, estatura e IMC. “Tem o estudo VeChi que foi feito na Alemanha com 430 crianças, comparando crianças onívoras, vegetarianas estritas e veganas, mostrando que as crianças vegetarianas têm crescimento e desenvolvimento adequados, da mesma forma que as crianças onívoras”, explica.

O mesmo estudo também comparou a variação do consumo alimentar e notou que as crianças vegetarianas/veganas “atingiam as recomendações de macronutrientes e calorias do dia e tinham um consumo maior de fibras, proporcionalmente maior de carboidratos do que as crianças onívoras e um menor consumo de doces e snacks”, acrescenta Thaisa Navolar. 

Crianças que não comem carne 

Crianças veganas comumente têm pais veganos, que passam a filosofia de vida para os filhos, mas existem exceções. “Têm crianças que recusam carnes desde o início da introdução alimentar e a família então procura orientação, ou pesquisa e vai entendendo que é uma criança que meio que já nasceu vegetariana. E aí, a própria família que não é vegetariana acaba mudando totalmente os hábitos no sentido de respeitar a escolha da criança”, conta Thaisa Navolar.

Alimentação de bebês veganos

A introdução de legumes, frutas, cereais e leguminosas deve ser feita a partir dos 6 meses. “Mesmo a partir dos 6 meses a gente orienta a introdução de água e alimentos vegetais, mas evita o uso de chás e sucos porque eles ocupam um volume gástrico do bebê que ainda é muito pequeno e tem um teor nutricional menor do que outros grupos alimentares”, explica Thaisa Navolar.

Ela ressalta que o aleitamento materno deve ser feito de forma exclusiva até os 6 meses. A partir dessa idade, os alimentos podem ser introduzidos, mas o ideal é manter conjuntamente o aleitamento materno até os 2 anos ou mais. 

Prato equilibrado para crianças e adolescentes

A nutricionista Priscilla Mazza lembra a importância de montar um prato equilibrado. “É necessário prestar atenção nas combinações, não excluindo nenhum alimento do grupo do reino vegetal”, explica.

Veja os pontos que ela recomenda observar: “Na alimentação vegetariana de crianças e adolescentes, não pode faltar boas fontes de cereais (arroz, macarrão e milho) e raízes (batata e mandioca), é recomendável que ocupem em torno de 1/3 do prato; além disso, é importante consumir grãos (feijões – carioca, preto, azuki, fradinho, branco –, ervilha, lentilha, grão de soja orgânico, grão-de-bico, edamame), também na quantidade de 1/3; e legumes e verduras cozidos na mesma proporção de 1/3″, detalha.

Benefícios para a saúde

Segundo Thaisa Navolar, a alimentação vegetariana na infância tende a promover hábitos alimentares mais saudáveis na adolescência até à vida adulta. “Os estudos mostram que crianças vegetarianas tendem a ter menor prevalência de sobrepeso, obesidade e doenças como diabetes ou, até mesmo, o colesterol alto na infância. Outro benefício é relacionado a uma alimentação, claro, mais coerente com o meio ambiente e com o desenvolvimento sustentável do planeta”, aponta.

Ela também explica que uma alimentação livre de produtos de origem animal é também mais limpa. “Em termos de contaminantes xenobióticos, todos esses produtos que a gente sabe que são utilizados tanto na alimentação dos animais até poluentes dos oceanos que acabam contaminando peixes etc., até na medicação desses animais”, acrescenta.

Fonte: IG SAÚDE

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