Arroz com grão de bico ao sugo – vegana

Ingredientes

• 1 xícara arroz integral cru
• 2 dentes de alho
• 1 colher sopa azeite de oliva (ou óleo)
• 1 colher chá açafrão-da-terra
• 2/3 colher chá páprica defumada
• Tomilho ou manjericão
• 1 xícara grão de bico cozido e peneirado
• 3 xícara água
• 5 unidades tomate
• 1 unidade cebola
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite por cerca de 5 minutos.
2. Adicione o alho picado e refogue por mais 5 minutos.
3. Acrescente o tomate picado e mexa por 3 minutos.
4. Adicione o sal, o açafrão e páprica a gosto.
5. Adicionar o arroz, a água e mexa até incorporar.
6. Cozinhar até reduzir o líquido quando estiver na metade, adicione o grão-de-bico.
7. No fim, finalize com o tomilho a gosto.

Dicas do Cheff

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