Quiche salgado

1. Misture a farinha com o sal e o açúcar.
2. Junte a manteiga cortada em pedaços, até formar uma farofa grossa.
3. Junte o ovo, continue misturando até que forme uma bola e não grude nas mãos.
4. Embrulhe e coloque na geladeira por 15 minutos.
5. Retire da geladeira e forre o fundo e a lateral de uma assadeira.
6. Cubra com feijões e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos aproximadamente. Retire os feijões e deixe esfriar.

Recheio

1. Doure o bacon no óleo.
2. Retire da frigideira e escorra.
3. Coloque o bacon em uma tigela e junte o queijo parmesão e o queijo prato.
4. Bata os ovos e adicione o creme de leite.
5. Tempere com sal e pimenta e reserve.
6. Disponha na massa assada o bacon e despeje o creme de leite.
7. Asse em forno pré-aquecido até dourar.
8. Pode-se trocar o bacon por presunto em cubinhos.