Prato típico brasileiro, elaborado para pessoa com deita restrita em carne! Feijoada vegetariana!

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão preto;
• 2 folhas de louro;
• 1 talo de alho poró picado;
• 200 gramas de abóbora madura em cubinhos;
• 1 cenoura em cubinhos;
• 1 batata em cubinhos;
• 6 xícaras de água;
• 1 cebola picada;
• 3 colheres de óleo;
• 1 colher de alho triturado;
• 1 colher de tempero completo ou sal;
• 1 xícara de folhas de espinafre;
• 50 gramas de queijo provolone picado;
• Suco de 1 limão.

Modo de preparo

1. Cozinhe o feijão preto junto com a água, o louro e a cebola.
2. Numa panela, refogue o óleo e alho até dourar.
3. Adicione o alho poró, abóbora, cenoura, batata todos picados, as folhas de espinafre e o tempero, deixando refogar por alguns minutos.
4. Acrescente o feijão cozido, adicione sal se preciso for e deixe por alguns minutos, até amolecer os legumes.
5. Junte o queijo provolone, o suco de limão e sirva em seguida.

Dicas do Cheff

1. Menos calórica que a original, essa receita e sucesso entre as pessoas vegetarianas.
2. Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.