Ingredientes
Para a base
Utilizei uma medida de receita base para cada um dos vegetais
- 2 pepinos japoneses descascados e cortados em fatias (para temperar usei pimenta preta, branca e semente de mostarda em grãos)
- 1 cabeça de brócolis cortado em pequenos raminhos Semente de Cominho, Pimenta Branca e Pimenta Preta em grãos,
- 4 rabanetes grandes fatiados pimenta Branca e Preta em grãos,
- 4 Cenouras descascadas e cortadas em fatias 1 dente de alho descascado, pimenta do reino em grãos e sementes de cominho
Modo de Preparo
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Coloque todos os ingredientes da mistura base em uma panela, leve ao fogo mexendo de vez em quando até que o açúcar derreta por completo
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Adicione em um vidro esterilizado o vegetal de sua preferencia e os temperos
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Despeje a mistura de vinagre sobre ele e aperte com uma colher os vegetais para que o ar vá embora
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Espere esfriar e guarde em geladeira tampado
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Servir depois de 4 dias de geladeira para vegetais bem saborosos
Dicas do Cheff
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Fonte: Meu Sabor