Bolinho de batata com bacon e queijo

Ingredientes

• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de bacon frito
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de leite
• 100 g de muçarela em cubos
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• 2 ovos
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até que consiga espetá-las com um garfo facilmente. Amasse-as até ficar parecendo um purê.
2. Junte ao purê todos os ingredientes menos as farinhas e a muçarela.
3. Modele os bolinhos e recheie com a muçarela.
4. Passe em dois ovos batidos e na farinha de rosca.
5. Depois de empanado está pronto para fritar em um óleo bem quente, fogo médio.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor