Alfajor

1. Bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso.
2. Acrescente a gema e o ovo,  bata bem.
3. Depois de bater, coloque a casca de limão ralada.
4. Peneire a maizena e o pó royal em cima desse creme para dar leveza.
5. Amasse sobre a mesa e deixe a massa descansar por 15 a 20 minutos.
6. Cortar a massa em formato redondinho ( use como molde um copo para o corte)
7. Assar por aproximadamente 15 minutos e cuidando para não dourar.
8. Tirar do forno, espere esfriar
9. Corte o ao meio, recheie com o doce de leite, feche como um sanduiche, passe a borda do alfajor no coco ralado.

Dicas do Cheff

• Use outros sabores como, creme de morando, creme de avela, brigadeiro, pasta de amendoim…
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