Bolo Gelado de Liquidificador

Ingredientes

Massa

• 5 ovos inteiros
• 1 copo de 200 ml de leite
• 2 copos de 200 ml de farinha de trigo
• 2 copos de 200 ml de açúcar
• 2 colheres de sopa cheias de margarina
• 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

Recheio e cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Calda

• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Massa

1. Bata bem os ingredientes da massa no liquidificador. Colocando sempre os ingredientes líquidos primeiro
   despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
2. Leve ao forno médio por volta de 40 minutos. Retire, espere amornar, desenforme e corte no meio no sentido do comprimento. Para a cobertura, em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o coco ralado, o leite de coco, a maisena e a manteiga até engrossar.
3. Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda misturados, cubra com metade do recheio e coloque a outra parte do bolo.
4. Regue com o restante da calda, cubra com a cobertura restante e decore com o coco ralado. Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e leve à geladeira por 3 horas.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor