Ingredientes

• 12 acerolas frescas
• 10 colheres de açúcar
• 1 xícara de abacaxi picado
• Gelo a gosto

Modo de preparo

1. Bata todos ingredientes no liquidificador com gelo e e coe, sirva em seguida.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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Ingredientes

• 1 peito de frango inteiro ou 300 gramas de filezinhos
• 1 cenoura
• Salsinha picada
• 1 colher tempero completo
• 1 colher de mostarda
• 3 colheres cheias de maionese light
• Folhas de rúcula a gostos
• Pão de forma integral

Modo de preparo

1. Na panela de pressão cozinhe o frango como de costume, após cozinhar, desfie o frango e o transfira para um tigela.
2. No recipiente onde esta o frango, rale a cenoura, adicione a salsinha picadinha, o tempero completo, a mostarda e a maionese light, misture tudo muito bem até que forme o patê cremosinho.
3. Separe uma fatia de pão e o cubra com a quantidade desejada do patê, agora complete com as folhas de rúcula e finalize cobrindo com outra fatia de pão. sirva!

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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• 500 gramas de peito de frango
• Suco de 1 limão
• 2 colheres margarina
• Vagem a gosto
• 1 cenoura cortada em cubinhos
• Milho cozido a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte os peitos de frango em cubinhos e os tempere com o suco do limão, pimenta do reino e sal a gosto, deixe marinar por uns 20 minutos para pegar sabor ao frango.
2. Enquanto isso cozinhe a vargem, a cenoura e o milho (caso o milho ja seja cozido não precisa).
3. Aqueça 1 colher de margarina e doure o frango em cubo.
4. Agora adicione a cenoura, vagem e o milho, mais uma colher de margarina e tempere com sal e pimenta do reino.
5. Finalize com a salsinha picada.
6. Sirva com arroz branquinho

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Para a massa

• 1 pacote de biscoito de leite (se for o que vem dividido em 3 use somente 1)
• 3 colheres de margarina

Modo de preparo da massa

1. Triture os biscoitos no liquidificador.
2. Misture o biscoito triturado com a manteiga picada em pedaços pequenos até formar uma farofinha úmida.
3. Forre o fundo da forma com a essa massinha pressionando bem com as mãos.
4. Leve ao forno em 200º por 10 minutinhos e deixe esfriar para prosseguir.

Para o Cheesecake

• 300 gramas de cream cheese
• 150 gramas de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 pacotinho de gelatina em pó incolor sem sabor (preparado conforme embalagem)

Modo de preparo do Cheesecake

1. Misture tudo com uma espátula e coloque sobre a massa.
2. Leve à geladeira de um dia para o outro para o creme ficar bem firme.
3. Se você tiver pressa, use um pacote todo da gelatina incolor e deixe 2 horas na geladeira, ela endurecerá mais rápido porém fica menos cremosa.

Cobertura

• 250 gramas de goiabada em barra

Modo de preparo da cobertura

1. Em uma panela derreta a goiabada em fogo baixo misturada a um pouquinho de água, deixar esfriar um pouco e colocar por cima do Cheesecake

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• 2 batatas-doces bem lavadas
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) de quinoa já cozida
• 1 fio de azeite
• salsinha picada a gosto
• 1 colher (chá) de curry
• sal

Modo de Preparo

1. Cozinhar as batatas com a casca até que estejam bem macias, logo após escorra e descasque-as.
2. Em uma tigela coloque as batatas e amassa-as, depois junte os ovos, o curry, a quinoa cozida, e a salsinha picada.
3. Por fim adicione o azeite e o sal, misture tudo muito bem até obter uma massa firme e temperada.
4. Modele os bolinhos no formato que desejar e arrume sobre a assadeira levemente untada com um fio de azeite.
5. Leve para assar por 15 minutos, depois retire do forno, vire os bolinhos e volte a assar por mais 15 minutos.

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• 1 kg de cortes de frango ( meio da asa, coxa, peito)
• 3 colher de sopa bem cheia de mostarda forte
• 2 colher de sopa de mel
• 2 colher de chá de chilli em pó (se não tiver use pimenta calabresa)
• 1 colher de chá de sal fino

Modo de Preparo

1. Dentro de um saco plástico coloque os pedaços de frango e tempere com a mostarda, o mel e o chilli.
2. Feche o saco e misture todos os pedaços de frango, chacoalhando o saco.
3. Abra o saco e adicione o sal feche e misture tudo novamente.
4. Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora.
5. Retire o frango da geladeira.
6. Coloque-os numa forma e leve para assar no formo a 180º por 25 minutos.

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• 500grs de macarrão penne
• 6 tomates maduros, cortados em cubos
• 2 xícaras de chá de folhas de manjericão frescas e lavadas
• 4 dentes de alho grandes
• 1 xícara e 1/2 de chá de azeite extra virgem
• 150 gramas de queijo parmesão ralado
• pimenta a gosto
• sal a gosto

Prepare assim

1. Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, enquanto isso vamos para o molho.
2. Em uma panela antiaderente aqueça 3 colheres de sopa de azeite e acrescente os tomates em cubos.
3. Abaixe o fogo, tampe a panela e aguarde, mexendo aos poucos ate ficar no ponto de molho.
4. Para o preparo do pesto de manjericão coloque em um processador de alimentos metade do azeite, as folhas de manjericão lavadas e secas, os dentes de alho e bata por 1 minuto.
5. Acrescente o queijo ralado e processe os ingredientes até que forme uma pasta lisa e verde.
6. Depois de pronto, despeje metade do pesto na panela dos tomates e misture bem até incorporar.
7. Cozinhe por mais 10 minutos aproximadamente, em fogo baixo, ajustando o sal e a pimenta.
8. Escorra a agua do macarrão “al dente”.
9. Disponha a massa sobre a travessa, despeje o molho de tomates e misture delicadamente com garfos de massa. Aqueça rapidamente a outra metade do pesto e misture à massa.
10. Regue com um fio de azeite e decore com as folhas frescas de manjericão.

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• 3 claras
• 1 pitada de sal
• 125 g de manteiga
• 200 g de açúcar refinado
• 3 gemas
• 50 ml de leite de coco
• 150 g de farinha de trigo
• 3 g de fermento em pó
• Goiabada derretida
• 100 g de queijo do reino ralado

Modo de preparo

1. Bata as claras com o sal até chegar ao ponto em neve e reserve
2. Bata a manteiga e o açúcar até misturar bem, depois adicione as gemas e continue batendo
3. Adicione o leite de coco, bata e, aos poucos, adicione a farinha peneirada até formar uma massa coloque o fermento e misture
4. Finalize com as claras em neve, incorporando-as à massa, e transfira para uma forma redonda untada
5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito
6. Após amornar, retire da forma, espalhe a goiabada e o queijo por cima do bolo e sirva

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• 4 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã ou de vinho branco
• 1 pitada de páprica doce ou picante
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a maionese, a mostarda, o mel, o vinagre e a páprica misture bem
2. Adicione a pimenta-do-reino e o orégano e misture com uma colher até ficar consistente
3. Sirva.

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• 1 kg de filezinho de frango
• 1/2 suco de limão
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pimenta de cheiro
• punhado de coentro ou salsa
• Uma pitada de páprica picante
• 3 colheres de lemon pepper
• Banha de porco

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes, e deixe marinar por uns 45 minutinhos (obs.: não precisa de sal)
2. Em uma frigideira em fog baixo, adicione a banha de porco e frite os frangos a seu gosto.
3. Sirva

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