Foi a partir de uma necessidade da ex-professora de biologia, Lucilaine Lima, que nasceu a primeira unidade do Instituto Gourmet Brasil. Em 2010, ela resolveu trocar as salas de aulas para investir em vendas de doces caseiros e assim poder ficar mais próxima de seu primeiro filho.

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“Eu estava em busca de fornecedores para nosso casamento e não encontrei ninguém disponível para fazer bem-casados. Foi quando eu passei a testar diversas combinações de receitas e coloquei como meta fazer o melhor bem casado que meu marido já tinha comido”, comenta Lucilaine.

A única dificuldade, é que Lucilaine não tinha muita experiência na cozinha, muito menos na confeitaria, por isso, a empreendedora passou a dedicar-se cada vez mais nos estudos da confeitaria. Com muita dedicação, Lucilaine se tornou referência na região e com a alta qualidade de seus produtos, seus clientes questionavam seus segredos culinários, foi quando então resolveu repassar as informações que tinha transformando suas receitas em um negócio de sucesso.

“Começamos na garagem de casa, reunia cerca de 10 mulheres, e repassava meus conhecimentos para as alunas”, lembra. Percebendo o entusiasmo e a proporção que as aulas estavam tomando, Robson Fejoli, marido de Lucilaine, sugeriu que eles abrissem um lugar exclusivo para as aulas.

A primeira unidade do Instituto Gourmet Brasil nasceu em 2014, em Serra, no Espírito Santo. Na época, Lucilaine cuidava desde o material didático e aulas, até da organização, finanças e limpeza da escola. Em pouco tempo, a procura pela escola foi aumentando e mostrando seu potencial de mercado.

O casal contou com o auxílio de Glaucio Athayde que, assim como Robson, possuía anos de experiência em cursos profissionalizantes e, em 2017, depois de muito testar, a rede ingressou para o setor de franquias, já no primeiro ano comercializou 35 unidades.

“Eu via que não existia no Brasil um modelo de negócios exatamente igual ao meu. Tem coisas parecidas (Técnico, faculdade ou um cursinho básico). Mas nada como o nosso que é para profissionalizar, colocar no mercado rapidamente, fazer empreender. E a gente viu essa oportunidade”, conta Lucilaine.

Seguindo um crescimento exponencial, no início de 2020, a marca anunciou a sociedade com o Grupo de Investimento SMZTO e no ano seguinte, obteve um crescimento de 80% e chegou na marca de R$ 90 milhões de faturamento.

Em plena pandemia, o Instituto Gourmet teve que atender seus alunos em uma plataforma online, o “conexão Gourmet”, e o resultado da ação foi bem positivo pois a rede teve um crescimento de 40% na comparação entre 2020 e 2019, e um faturamento de R$ 62 milhões.

Hoje, 9 anos após seu lançamento no mercado a rede comemora a consolidação no mercado e números expressivos. Ano passado, o faturamento da rede superou a marca histórica de R$ 100 milhões, um crescimento de mais de 25% com 140 unidades e mais de 160 comercializadas, atendendo mais de 32 mil alunos.

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Para 2023, a marca tem como expectativa manter essa proporção de crescimento, mas pretende acelerar a criação de novos cursos que fidelizem mais os clientes e implementar processos cada vez mais automatizados e padronizados que permitam a otimização dos produtos das franquias, além de reformular os cursos mais vendidos.

Fonte: Mulher

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A participante Amanda do reality Show Big brother Brasil vem preocupando sua colega de confinamento Aline pois a sister vem apresentando um comportamento de arrancar os cabelos chegando até ferir o couro cabeludo, gentilmente a participante pediu que Amanda parasse de arrancar o cabelo pois estava machucando. O vídeo viralizou nas redes e existem muitos questionamentos no campo da psicologia sobre a Tricotilomania: Os sintomas incluem desejo compulsivo de puxar o cabelo e perda de cabelo, como falhas no couro cabeludo.

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Conversamos com a professora Luisa Araruna Engel Psicanalista pelo Instituto de Estudos do Psiquismo e Analista Didata em New English Institute Of Psychoanalysis para esclarecer sobre a desordem comportamental que é Tricotilomania.

Segundo o Manual diagnóstico e estatístico dos transtornos mentais em sua 5 edição – DSM-5, A tricotilomania está alocada dentro do capítulo de transtornos relacionados ao Transtorno Obsessivo-compulsivo (TOC), que é caracterizado por pensamentos obsessivos intrusivos seguidos de compulsões, podendo envolver rituais de organização, simetria, controle ou outros.

“Entretanto, ela pode ter diversas origens, e por isso é necessária uma investigação adequada para o diagnóstico diferencial, já que ela poderia se manifestar relacionada a um transtorno do neurodesenvolvimento, como uma estereotipia dentro do espectro do autismo ou em um quadro de Tourette, ou poderia estar ligada a alucinações em um quadro psicótico, por exemplo” esclareceu a psicóloga Luisa Araruna Engel.

O indivíduo que arranca o cabelo pode ser considerado ansioso?

Luísa Araruna : Principalmente em se tratando em de um cenário de TOC, podemos sim pensar em ansiedade. Vale ressaltar que Todo excesso revela uma falta, e todo ato compulsivo tenta apaziguar nossas angústias sem trazer ela para as nossas palavras. Todos nós passamos por situações traumáticas ou situações de perdas, de vazios e de angústias. Quando não conseguimos construir um sentido e uma narrativa para o que estamos sentindo, toda essa dor procura um outro caminho para ser descarregada. Algumas pessoas produzem doenças psicossomáticas, outras produzem atos. A questão é que isso não resolve os problemas, então quanto mais eu tento disfarçar ou anestesiar a minha dor, mais ela fica sufocada, mais ela tenta encontrar uma saída, e mais atos compulsivos são produzidos. Quando a pessoa se dá conta, ela está presa a uma série de rituais compulsivos que vão desde arrancar os cabelos até comer, comprar ou beber excessivamente.

O que os pacientes relatam sobre suas sensações ao arrancarem os cabelos? Alguns relatam que após arrancarem o cabelo, sentem algum tipo de alívio. Mas logo depois são invadidos por culpa e vergonha pela falta de controle, e por se sentirem tendo um coportamento tão “esquisito” aos olhos dos outros. Essa culpa e vergonha acabam trazendo mais ansiedade e o ciclo é retomado. Tudo isso se dá pela tentativa de se anestesiar e não precisar atravessar as suas próprias dores na alma. Então podemos pensar em dois aspectos: Por um lado, essa tentativa de anestesiar a alma tenta substituir o “pensar na dor” pelo “ato compulsivo”. Por outro lado, podemos encontrar uma tentativa de Substituir a “dor da alma” pela “dor física”.

Muitas vezes sentimos que não temos controle e não sabemos o que fazer com a dor emocional, mas quando se trata de uma dor física que eu mesma causo, posso me acalmar com uma fantasia de estar no controle, e ainda sentir que consigo dar conta, já que posso esfregar a mão onde dói, posso passar uma pomada, ou qualquer outra movimento que traga a ilusão de estar cuidando e resolvendo o problema.

Qual tipo de tratamento para Tricotilomania? A combinação de psicoterapia e de acompanhamento psiquiátrico é sempre uma excelente pedida nesses casos.

Tem algumas dicas para evitar este tipo de ato? Devemos evitar de fugir dos nossos fantasmas, vazios e dores. Por mais que eu acredite que estou fugindo, eles sempre nos encontram com outra roupagem.

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Estresses maiores como um confinamento pode agravar tal comportamento como é o caso da participante do BBB 23 Amanda? Qualquer tipo de situação que traga um grande estresse pode intensificar esse comportamento, visto que a pessoa tende a sempre reagir com os mesmo mecanismos de defesa ou de comportamentos. Então se,por exemplo, a pessoa prefere não falar sobre o que a incomoda, ela pode sempre apresentar sintomas psicossomáticos como gastrite, psoríase, dores crônicas… ou a pessoa pode sempre ter atos-sintomas como as compulsões em geral.

Fonte: Mulher

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Ainda na infância, por volta dos 7 anos, Amanda Ansaldo levava agulhas de tricô na mochila da escola. O que poderia ser estranho para alguns, para ela, era habitual. Afinal, o artesanato sempre se fez presente na vida dela. Mesmo assim, no momento de decidir por uma profissão, Amanda optou seguir pela área da Comunicação. Formada em Jornalismo e com experiência até como apresentadora, ela ainda tinha no currículo duas pós-graduações em Criação de Imagem e Som e em Gestão pela Eca/USP.

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Porém, aos 29 anos, ela não resistiu e comprou a sua primeira máquina de costura por somente R$ 199. “Antes disso, o contato era apenas com as máquinas das minhas avós na infância”, lembra Amanda, que ainda conta: “Como fiz a compra online, a minha máquina foi entregue em 07 de setembro de 2012, dia que meu filho também nasceu!”. Começava ali uma nova trajetória: agora mãe e dona de seu próprio negócio com a costura.

O início foi bem simples. “Eu comecei costurando papel em cima do balcão da cozinha do meu apartamento. Só depois foquei no tecido e, aos poucos, fui construindo um negócio lucrativo”, relembra ela. Deu tão certo que, aos 32 anos, ela decidiu usar as redes sociais para levar seu conhecimento para outras pessoas. Ou seja, Amanda aliou a Comunicação ao Artesanato. “Assim como a costura transformou a minha vida e me abriu muitas portas, ela pode também transformar a vida de muitas outras mulheres. Por isso, em 07 de Julho de 2015, iniciei o meu canal no Youtube, o Passo a Passo Criativo”, conta a empreendedora criativa.

Com didática simples e peças práticas e coloridas, Amanda Ansaldo surpreende a cada vídeo postado. Hoje, aos 40 anos, ela coleciona mais de 1,3 milhão de seguidores em suas redes sociais. E este número não para de crescer! Frente à empresa Passo a Passo Criativo – que desenvolve conteúdos gratuitos e pagos – Amanda ajuda mulheres a empreenderem com a costura, como também incentiva a técnica como uma prática de hobby ou terapia ocupacional.

“Ao longo desta trajetória, já tive mais de 30.000 alunas. Durante a pandemia, inclusive, a minha empresa teve um crescimento de 470% com a venda dos cursos online. Já para este ano, que iremos lançar uma Escola de Costura Criativa, temos a projeção de 25% de crescimento”, analisa Amanda.

Assim como para muitas mulheres, o empreendedorismo possibilitou Amanda estar mais próxima de seus filhos. Mãe de Maria Eduarda e Matheus, ela consegue flexibilizar seus horários de trabalho e ainda ter a sua própria fonte de renda. Certamente, este é um dos fatos que inspira mais mulheres a decidirem também pela costura.

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“Além de ensinar peças bonitas e versáteis, também explico a importância do posicionamento da artesã profissional no mercado. É fundamental a divulgação dos produtos artesanais nas redes sociais e entender a atividade como um verdadeiro negócio, que envolve controle de estoque, rede de fornecedores e planejamento financeiro”, completa Amanda Ansaldo.

Fonte: IG Mulher

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