• 1 kg de carne moída
• 500 g de pão italiano deixe de um dia para o outro fora da embalagem no forno desligado, ele
• ficará durinho,
• 4 dentes de alho amassadinhos
• 1 xícara de chá de cheiro verde picadinho,
• 1 colher de chá de orégano,
• 1 cebola picadinha em cubinhos
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pimenta dedo de moça sem semente em cubinhos
• Sal para temperar.

Modo de preparo

1. Coloque o pão que ficou a noite dentro do forno em um recipiente, deixando imerso em água por meia hora,
2. Aperte o pão com as mãos para retirar o excesso de água e coloque em um bowl,
3. Adicione os temperos sobre o pão e a carne moída e amasse bem até que a mistura fique homogênea,
4. Com a ajuda de uma colher, retire partes da massa e molde as bolinhas de carne boleando como se fosse um brigadeiro, faça isso até terminar toda a massa,
5. Congele seus bolinhos ou frite em óleo quente.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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• 2 bananas-prata
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ cebola cortada em cubos pequenos
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 ½ xícara de chá de farinha de mandioca torrada

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Descasque as bananas e corte-as em pedaços médios;
3. Em uma panela, sobre o fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola com uma pitada de sal;
4. Assim que a cebola murchar, coloque o alho e refogue por mais 1 minuto;
5. Acrescente as bananas, sal, pimenta e misture, delicadamente, por mais 1 minuto;
6. Depois, aos poucos, acrescente a farinha de mandioca.
7. Misture todos os ingredientes, com cuidado, até que tudo se incorpore.
8. Deixa cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Na sequência, está pronta para servir.
9. Se você é fã de passas e frutas cristalizadas, acrescente-as à sua receita sem medo.
10. E sirva a farofa acompanhada de um belo assado. Bom apetite!

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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Para o bolo

• 3 cenouras grandes
• 4 ovos médios
• 1½ xícara de óleo de girassol
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 3 xícaras e ¼ de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) fermento químico para bolos
• 1 pitada de sal
• Óleo para untar a forma
• Farinha para polvilhar a forma

Para a cobertura

• 1 xícara de chocolate em pó
• 1⅓ de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo
• ½ xícara de água

Modo de fazer

1. Pre-aquece o forno a 180C.
2. Unte com óleo uma forma, polvilhe com a farinha de trigo e bata a forma para remover bem o excesso.
3. Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento, o sal e reserve.
4. Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador, adicione o óleo, o açúcar e os ovos e bata até obter um creme liso.
5. Aos poucos comece adicionar os líquidos aos ingredientes secos, use um fouet para misturar os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
6. Transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
7. Depois desse tempo, espete um palito no centro da massa. Se o palito sair limpo é hora de retirar do forno, se sair com um pouco de massa coloque o bolo de volta no forno até assar completamente.
8. Corte o bolo ainda quente sem retirá-lo da forma.

Prepare a calda

1. Junte todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo médio mexendo sempre com uma espátula.
2. Quando a mistura ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 8 minutos sem parar de mexer.
3. Desligue a calda e despeje imediatamente sobre o bolo.

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Fonte: Meu Sabor

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• 2 limões
• 1 dose de vinho tinto suave
• 2 colheres de açúcar cristal
• Gelo

Modo de preparo

1. Corte os limões em quatro partes e macete-os em uma coqueteleira com açúcar.
2. Adicione o vinho e o gelo e misture-os.

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• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa cheia de margarina
• 4 gemas
• 1 xícara leite
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 4 claras em neve
• 2 colheres de fermento em pó

Modo de Preparo da massa

1. Bater todos os ingredientes na sequência acima, um a um e despejar metade da massa do bolo em uma forma de bolo grande (de preferência redonda com furo no meio ou desmontável), untada e polvilhada.
2. Coloque o creme reservado sobre a massa crua, às colherada.
3. Cubra com o restante da massa de chocolate.
4. Leve ao forno em temperatura média cerca de 40 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 3 copos de leite
• 1 gema
• 3 colheres de sopa de amido de milho dissolvido no leite
• 1 caixa de creme de leite

1. Misturar todos os ingredientes do creme em uma panela e levar ao fogo baixo, mexendo até engrossar
2. Reserve e deixe esfriar.
3. Depois de frio misturar a caixinha de creme de leite

Cobertura

• 1 barra de chocolate ao leite 200 gramas
• 1 caixinha de creme de leite sem soro
• Chocolate granulado para enfeitar

1. Derreter a barra de chocolate em banho-Maria e depois acrescentar o creme de leite.
2. Cubra o bolo já assado com a cobertura de ganache e enfeite com chocolate granulado.
3. Leve a geladeira até gelar.

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• 1,5 de peixe (traíra, merluza, pescada, badejo, cação ou tilápia)
• 2 dente de alho amassado
• Suco de um limão
• Pimenta do reino e sal a gosto
• 1 xícara (chá)de farinha low carb
• 1 xícara (chá)de fubá
• 1 colher de amido de milho

Modo de preparo

1. Limpe o peixe e corte os em posta,em filé ou use ele inteiro
2. Em seguida tempere o peixe no suco de limão alho sal e pimenta do reino
3. Cubra e deixe descansar no mínimo 30 minutos no tempero
4. Em uma tigela junto a farinha low carb o fubá e o amido de milho empane o peixe nessa mistura depois leve para fritar em óleo quente
5. Acomode o peixe em papel toalha para tirar o excesso de óleo
6. Sirva em seguida .

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• 2 limões
• 5 colheres de chá de açúcar
• 2 doses de Cachaça Volúpia
• muito gelo

Modo de Preparo:

1. Corte os limões em cubinhos coloque dentro de uma coqueteleira.
2. Adicione as 5 colheres de chá de açúcar e pile até soltar todo o suco dos limões.
3. Coloque bastante gelo e despeje por cima as 2 doses de Cachaça Volúpia.
4. Misture sacudindo bem por 30 segundos e sirva com uma rodela de limão enfeitando o copo!

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O post Hoje vou te mostrar como se faz o famoso Drink Brasileiro: Caipirinha apareceu primeiro em FATO MT.

• 1 xícara de farinha de trigo (125g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado (50g)
• 75g de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (café) de fermento em pó

Ingredientes do Glacê real:

• 300g de açúcar impalpável (peneirado)
• Suco de 1/2 limão
• 1 clara

Modo de Preparo do Biscoito:

1. Coloque em uma tigela todos os ingredientes e misture até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
2. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com a ajuda de rolo até atingir a espessura de 0,5cm.
3. Depois corte a massa com cortadores ou molde.
4. Leve para assar em forno médio a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.
5. Após assados, decore com o glacê real ou pasta americana.

Modo de Preparo do Glacê real:

1. Na batedeira, bata todos os ingredientes por cinco minutos.
2. Divida em porções e adicione os corantes em gel de acordo com a necessidade.

Para Decorar os Biscoitos:

1. Use sacos para confeitar descartáveis e bicos apropriados para decorar.
2. Coloque uma pequena porção do glacê no saco e amarre-o bem firme com a ajuda de um arame.
3. Agora é só usar a imaginação para criar traços, ondas e círculos na superfície do biscoito de natal.

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