• 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 ovos
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Fubá para polvilhar
• Manteiga para untar
• Pimenta biquinho para decorar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 4 xícaras (chá) de carne bovina cozida e desfiada
• 2 tomates sem sementes picados
• 1/2 pimentão amarelo picado
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  ⠀
  

  Modo de preparo

Recheio

1. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola até murchar.
2. Junte a carne, o tomate, o pimentão, a azeitona, sal, pimenta, cheiro-verde e refogue por 5 minutos.
3. Desligue e reserve.

Massa

1. Misture em uma tigela o fermento, o açúcar e o sal até dissolver.
2. Adicione a água, a manteiga, o óleo, os ovos e misture.
3. Junte a farinha e sove até formar uma massa homogênea.
4. Se necessário, junte mais farinha. Divida a massa em bolinhas, cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Montagem

1. Em uma superfície polvilhada com fubá, abra as bolinhas de massa com as pontas dos dedos, começando pelo centro, deixando a borda mais alta, e divida o recheio entre elas.
2. Coloque em uma fôrma grande untada, uma ao lado da outra, polvilhe as bordas com mais fubá e deixe descansar por 30 minutos.
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar.
4. Retire, decore com pimenta biquinho e sirva.

Dicas do Cheff

1. Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.

Fonte: Meu Sabor

O post Esfiha de carne apareceu primeiro em FATO MT.

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco
• 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• Cerca de 4 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo (1/2 kg)
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 1/2 kg de carne moída
• 2 tomates, sem pele, picados
• 1 cebola grande bem picada
• Suco de 2 limões
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) de molho de pimenta

Modo de preparo

Massa

1. Coloque no liquidificador o leite, o ovo, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar e bata bem.
2. Então, despeje em uma tigela e vá adicionando a farinha até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Em seguida, deixe descansar por 10 minutos.

Recheio

1. Misture muito bem todos os ingredientes do recheio.

Montagem

1. Faça bolinhas com a massa. Então, abra-as em círculos, começando da primeira bolinha que foi feita. Em seguida, recheie e feche, dando o formato de esfiha.
2. Por fim, coloque em assadeira untada e enfarinhada. Em seguida, pincele com gema para dar cor. Por fim, leve ao forno médio (180°C), preaquecido, para assar até dourar.

Dicas do Cheff

1. Conte-nos como ficou sua receita, poste fotos, marque e siga-nos no instagram use a #ReceitasMeuSabor.

Fonte: Meu Sabor

O post Esfiha de Liquidificador apareceu primeiro em FATO MT.

Fonte: Meu Sabor

O post Massa para esfiha ou pastel assado apareceu primeiro em FATO MT.