• 1 beterraba grande descascada e fatiada
• 4 colheres de queijo cottage
• 1 colher de pistache ou castanha de caju picada
• 1 colher de azeite
• 1 colher de suco de limão
• pimenta e sal a gosto
• folhas verdes para acompanhar

Modo de Preparo

1. Descasques as beterrabas e corte em fatias finas
2. Cozinhe as fatias de beterraba no vapor até que estejam al dente, assim que cozinharem coloque em uma tigela com água gelada para parar o cozimento.
3. Misture o cottage com o pistache picado e tempere com azeite, pimenta e sal.
4. Adicione no prato uma fatia de beterraba, depois uma camada da mistura de cottage e depois repita as camadas.
5. Finalize com as folhas verdes sobre a lasanha de beterraba e depois regue com o suco de limão, azeite, pimenta e sal.
6. Sirva fria.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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Ingredientes

• 2 beterrabas grandes inteiras picadas
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de óleo de coco
• 1 colher (sopa) de fermente em pó químico

Fonte: Meu Sabor

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• 4 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 350 ml de agua
• 1 beterraba pequena
• 1 xícara de adoçante culinário
• 100 ml de leite de coco

Modo de preparo

1. Descasque a beterraba e cozinhe ela com o cravo e a canela na agua, após o cozimento, separe o liquido dos ingredientes.
2. Em um liquidificador bata a beterraba, com um pouco do liquido da fervura, coe essa mistura
3. Misture a gelatina na outra parte do liquido da fervura e dissolva bem a gelatina.
4. No liquidificador, junte os dois líquidos, e acrescente o leite de coco e o adoçante, bata bem por uns 3 minutinhos.
5. Adicione em uma forma de pudim siliconada, e despeje o liquido dentro da forma e leve a geladeira por 2 horas no mínimo.

Dicas do Cheff

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Fonte: Meu Sabor

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